11月の値上げ。
11月からはさらに食材に値上があります。
ベーグルと言えばクリームチーズ。
11月1日から17%値上がりします。
ベーグルと言えばスモークサーモン。
11月から41%値上がりします。
小麦粉が値上がりしました
クローバーでは小麦粉、全粒粉、ライ麦粉、薄力粉などをすべて国産小麦でベーグルをつくっています。
9月から小麦粉が値上がりしました。
約12%です。
春にも13%値上がりしたので約25%値上がりしたこ ...
NEW YORK BAGEL TRIP DAY1-2
6月にニューヨークに行ったVLOGをアップしました。
約2年半ぶりに渡米したので、変わってるところ変わらないところいろいろありました。
ニューヨークの風景をお伝えしたいので長い動画となっています。
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続・並ぶということ
「並ぶということ」を書いてから、たくさん、いろんな方からの反響がありました。
ベーグルを販売していく上で、本当に貴重なご意見を頂きました。
現在の状況はと言いいますと、オープン時に10名から20名様ぐらいが並ん ...
COBALT YouTube更新
今回は、長いお付き合いのあるコバルトさんの動画を撮らせて頂きました。
思い起こせば9年前、三ノ宮にベーグル店ができたと知り、ボルダリング帰りにふらっと寄ったのが初めてでした。
その時、ベーグルはもちろん、コーヒ ...
NEW YORK 202206 渡米してみて
海外ではコロナが終わりつつある中、日本まだ厳しい入国制限を行なっていますね。
そんな中、2年半ぶりにニューヨークに渡りました。
日本人の海外渡航の重荷となってるのは、ワクチン接種証明、陰性証明(相手国)、陰性証 ...
NEW YORK FAIR 2022 阪急うめだ本店
ニューヨークに行けないのでGW中にニューヨークフェアに行ってきました。
と言っても、ニューヨークフェアの開催も2年ぶり?の開催らしい。
なんと言っても、アクメとケポベーグルさんのコラボサンドを食べないと!
COBALT コバルト
クローバーでは神戸のコバルトさんからコーヒー豆を仕入れています。
焙煎したてをいつも送って頂いてます。
梱包を開けた時のコーヒーのいい香りがたまりません。
コバルトさんとの出会いは、コバルトさんがコ ...
Boulangerie La Neige ブーランジェリー ラネージュ
広島県東区にあるブーランジェリーラネージュさんに行ってきました。
月曜日のお昼13時すぎに到着。
外観もお店の内装も素敵な雰囲気です。
商品はかなり少なくなってました。
お目当てのベーグ ...
サンデーベーグルサンド 3月
3月のサンデーベーグルサンドは残り、20日、27日。
暖かい日や寒い日、寒暖差の激しい季節ですが如何お過ごしですか?
私は元気に毎日ベーグルを焼いています。
さて、3月限定サンドはプリンアラモードで ...