BAGEL TRIP

11月からはさらに食材に値上があります。

ベーグルと言えばクリームチーズ。

11月1日から17％値上がりします。

ベーグルと言えばスモークサーモン。

11月から41％値上がりします。

クローバーでは小麦粉、全粒粉、ライ麦粉、薄力粉などをすべて国産小麦でベーグルをつくっています。

9月から小麦粉が値上がりしました。

約12%です。

春にも13％値上がりしたので約25%値上がりしたこ ...

6月にニューヨークに行ったVLOGをアップしました。

約2年半ぶりに渡米したので、変わってるところ変わらないところいろいろありました。

ニューヨークの風景をお伝えしたいので長い動画となっています。

...

「並ぶということ」を書いてから、たくさん、いろんな方からの反響がありました。

ベーグルを販売していく上で、本当に貴重なご意見を頂きました。

現在の状況はと言いいますと、オープン時に10名から20名様ぐらいが並ん ...

今回は、長いお付き合いのあるコバルトさんの動画を撮らせて頂きました。

思い起こせば9年前、三ノ宮にベーグル店ができたと知り、ボルダリング帰りにふらっと寄ったのが初めてでした。

その時、ベーグルはもちろん、コーヒ ...

海外ではコロナが終わりつつある中、日本まだ厳しい入国制限を行なっていますね。

そんな中、2年半ぶりにニューヨークに渡りました。

日本人の海外渡航の重荷となってるのは、ワクチン接種証明、陰性証明（相手国）、陰性証 ...

ニューヨークに行けないのでGW中にニューヨークフェアに行ってきました。

と言っても、ニューヨークフェアの開催も2年ぶり？の開催らしい。

なんと言っても、アクメとケポベーグルさんのコラボサンドを食べないと！

クローバーでは神戸のコバルトさんからコーヒー豆を仕入れています。

焙煎したてをいつも送って頂いてます。

梱包を開けた時のコーヒーのいい香りがたまりません。

コバルトさんとの出会いは、コバルトさんがコ ...

広島県東区にあるブーランジェリーラネージュさんに行ってきました。

月曜日のお昼13時すぎに到着。

外観もお店の内装も素敵な雰囲気です。

商品はかなり少なくなってました。

お目当てのベーグ ...

3月のサンデーベーグルサンドは残り、20日、27日。

暖かい日や寒い日、寒暖差の激しい季節ですが如何お過ごしですか？

私は元気に毎日ベーグルを焼いています。

さて、3月限定サンドはプリンアラモードで ...